Formation pour créer ton entreprise de restauration et de food truck à Lyon
Tu souhaites te lancer dans la restauration ou créer ton food truck, mais tu ne sais pas par où commencer ?
Tu as une idée de concept, une passion pour la cuisine, peut-être même déjà des recettes qui plaisent… mais transformer tout ça en un projet rentable et viable demande bien plus que du talent.
Entre le choix du bon emplacement, l’élaboration d’un concept attractif, le calcul de tes coûts et de tes marges, l’évaluation d’un fonds de commerce ou d’un camion, les normes d’hygiène à respecter, ou encore l’obtention d’un financement, les décisions à prendre sont nombreuses et souvent complexes.
La bonne nouvelle, c’est que tu n’as pas à avancer seul. Avec la bonne méthode et un accompagnement adapté, tu peux sécuriser ton projet, éviter les erreurs coûteuses et lancer une activité de restauration solide, rentable et durable dès le départ.
les objectifs
Structure ton projet de restauration ou de foodtruck, analyse ton marché, définis le cadre juridique adapté et bâtis un prévisionnel réaliste.
Une formation pratique pour transformer ton idée dans la restauration en projet concret avec une méthode claire et des outils immédiatement utilisables.
les avantages
- Tu passes d’un concept à un projet de restauration structuré
- Tu analyses ton marché (et ta zone de chalandise) et évites les erreurs fréquentes lors d’un lancement
- Tu apprends à construire une politique tarifaire cohérente et rentable
- Tu développes une stratégie pour attirer tes premiers clients et te faire connaître
- Tu identifies les choix juridiques et financiers adaptés à ton projet
- Tu mets en place un prévisionnel clair pour mesurer la viabilité de ton activité
- Tu sais présenter (et défendre) ton business plan avec clarté auprès d’un banquier
Des formations sur-mesure pour
un projet professionnel réussi
- 32h de formation
-
5 rdv individuels
(en présentiel ou en visio) - 2 ateliers en groupe
- 42h de formation
-
12 rdv individuels
(en présentiel ou en visio) - 5 ateliers en groupe
👌 Formation éligible aux financements CPF, CSP, AIF, PDV…
À l’issue de ce parcours, tu seras prêt à obtenir la certification officielle « Conduire un projet de création d’entreprise » (RS7004), enregistrée auprès de France Compétences.
Le programme de la formation
pour créer son restaurant ou son food truck
Module 1 : Introduction à l’entrepreneuriat
Identifier le métier de chef d’entreprise
Trouver le comportement/formation adéquat
Trouver son why/pourquoi
Module 2 : Étudier son marché pour créer une offre adaptée à sa cible
Identifier son client cible
Acquérir les techniques d’étude de marché
Définir son offre de produit ou service
Fixer ses tarifs
Choisir ses canaux de distribution
Module 3 : Élaborer son Business Model
Elaborer son business model CANVA
Module 4 : Bâtir son plan de communication
Identifier les canaux adaptés à sa cible
Déterminer les outils les plus adaptés (réseaux sociaux, site internet)
Définir les coûts
Module 5 : Construire, comprendre et défendre son prévisionnel financier
Comprendre le vocabulaire financier
Fixer ses objectifs de vente
Élaborer son business plan
Identifier les aides à la création
Module 6 : Analyser les aides à la création d’entreprise
Identifier et comprendre les différentes aides
Les aides financières
Les aides alternatives
Les financements participatifs
Connaître les structures d’aides à la création d’entreprise
Module 7 : Choisir le statut juridique adapté à sa situation
Identifier et comprendre les critères qui déterminent le choix du statut juridique
Les différents statuts juridiques
Comprendre sa protection sociale
Module 8 : Les démarches d’immatriculation
Connaître la chronologie de la création d’entreprise
Préparer les documents avant l’immatriculation
Déposer son dossier d’immatriculation
Module 9 : Rédiger son Business Plan et pitcher son projet
Identifier et comprendre les critères qui déterminent le choix du statut juridique
Comprendre sa protection sociale
Pourquoi choisir Ça des Boîtes pour
lancer ton projet dans la restauration
Des formateurs entrepreneurs avant tout
Créer une activité dans la restauration demande des décisions rapides et une vision claire. Tes formateurs connaissent les réalités entrepreneuriales et les enjeux du développement d’activité.
Une approche adaptée à ton concept
Restaurant, food truck, activité traiteur ou autre projet alimentaire : chaque modèle possède ses propres enjeux et nécessite un accompagnement personnalisé.
Un soutien accessible facilement
Parce que les questions arrivent rarement au bon moment, nous restons disponibles pour t’aider à prendre les bonnes décisions.
Une expérience construite auprès de plus de 1200 entrepreneurs
Et notamment des entrepreneurs de la food : restaurants, foodtrucks, traiteurs, coffee-shop…
Notre expérience nous permet de partager des méthodes concrètes et directement applicables.
Formation en présentiel ou distanciel
Nos accompagnements peuvent se faire en présentiel dans nos locaux à Lyon ou en visio (pour ceux qui n’ont pas la chance d’habiter proche de Lyon)
Des entrepreneurs satisfaits de leur accompagnement
Notre objectif reste toujours le même : proposer un accompagnement humain, pratique et utile.
nos clients
parlent de nous
J’ai participé hier à une formation sur l’optimisation fiscale animée par Arnaud, c’était vraiment super ! Il a su faire passer ce sujet qui peut être lourd avec beaucoup de fluidité. Explications simples et claires avec en plus de la sympathie ! Un grand merci !
Superbe formation avec Erwan et Arnaud sur l’Optimisation Sociale et Fiscale !! Grâce aux nombreux exemples et à leur écoute, et ils ont su rendre cette formation très intéressante. Je pense d’ailleurs que tous les indépendants devraient la suivre.
Merci encore !!
Merci Erwan pour cette formation !
Clair, concret, accessible : tu as su rendre la fiscalité des entreprises compréhensible et utile. J’en ressors avec des conseils pratiques et des bases solides. Top !
Quand j’ai décidé de travailler avec Ca des Boites c’était pour remettre un peu de clarté dans mon activité de consultante naissante parce que je partais dans tous les sens et que je doutais énormément.
Erwan m’a donc coaché pdt 10h sur des sujets très précis comme la structuration de mes offres, la commercialisation, le juridique.
J’ai terminé l’accompagnement. Tout est plus clair, plus simple.
Ce que j’ai adoré avec Erwan, c’est sa capacité à me faire voir les choses sous un autre prisme, à me faire prendre du recul et de la hauteur !
Erwan est super encourageant et a fait preuve d’une patience légendaire pour m’expliquer la TVA 🙂
Il est hyper disponible, généreux en temps et conseils.
Je recommande l’accompagnement Ca des Boites à tout entrepreneurs qui a besoin se sentir écouté et un peu pris par la main !
Nul doute que je referais appel à Ca des Boites si un besoin se fait ressentir.
Merci Erwan 😉
La formation avec Arnaud était très intéressante, ses explications étaient très claires et sont très précieuses pour un indépendant. Merci pour la qualité de la prestation.
Excellent pédagogue, support très clair et précis, maîtrise de l’auditoire, très plaisant
Tu souhaites suivre l’une de nos formations ou tu as des interrogations sur ton projet professionnel ?
Questions fréquentes
dans la création de son entreprise de restauration
Tu as besoin d’éclaircir certains points avant de lancer ton projet de restauration ?
Notre FAQ répond aux questions fréquentes pour t’aider à construire ton activité plus sereinement.
Comment créer une entreprise dans la restauration ?
Créer une entreprise dans la restauration nécessite de définir son concept, étudier son marché, construire un business model solide et préparer les aspects administratifs, financiers et opérationnels. Cette formation vous accompagne étape par étape pour transformer votre idée en projet structuré et viable.
Quel budget prévoir pour ouvrir un restaurant, un snack ou un food truck ?
Le budget dépend du type d’activité, de l’emplacement, des équipements nécessaires et des investissements de départ. Il peut inclure les frais liés au local, au matériel, aux travaux, aux stocks, aux outils de gestion et à la communication. Une préparation financière réaliste permet d’anticiper les besoins et sécuriser le lancement du projet. Le budget peut s’étendre de 20k€ pour un foodtruck à 500k€ pour un (petit) restaurant dans une zone attractive.
Quelles obligations faut-il connaître avant d’ouvrir un établissement de restauration ?
Une activité de restauration implique plusieurs obligations : choix du statut juridique, respect des règles d’hygiène alimentaire, assurances, déclarations administratives et conformité aux réglementations applicables. Comprendre ces éléments dès le départ permet de démarrer son activité dans de bonnes conditions.
